С наступлением лета начинается сезон клубники и черешни. Эти ягоды не только вкусные, но и полезные. Специалисты Роспотребнадзора рассказали, на что стоит обратить внимание при покупке клубники и черешни.
1 Покупайте только у официальных продавцов. Вы имеете право требовать документы, подтверждающие качество продукции, а также информацию о месте и условиях произрастания ягод.
2 Оцените внешний вид ягод:
клубника должна быть сухой, без признаков гниения или плесени, цвет – однородный, насыщенный (яркокрасный), без белых или зеленых пятен. Поверхность ягоды должна быть гладкой, упругой, блестящей, без вмятин и повреждений. Помните, что зеленые листики вокруг ягоды – это признак свежести. У спелой клубники также должен быть ярко выраженный, насыщенный, характерный ягодный аромат. Лучше выбирать ягоды примерно одинакового размера – это значит, что партия одного сорта.
кожица черешни должна быть чистой, гладкой, с глянцевым блеском. Откажитесь от покупки ягод с вмятинами, трещинами и другими повреждениями. Выбирайте плотные и упругие ягоды, так как мягкие плоды могут начать портиться или быть перезревшими. Цвет черешни должен быть равномерным и характерным для сорта, а черешок должен быть зеленым и эластичным. Его отсутствие может привести к попаданию грязи и микробов в место крепления. Сухие или потемневшие черешни говорят о долгом хранении или перезрелости.
3 Вкусовые качества черешни зависят от сорта и цвета ягод:
• желтые и розовые сорта обычно имеют нежный кисло-сладкий вкус;
• темные ягоды более сладкие и насыщенные.
Совет: самый вкусный и полезный урожай - с конца июня до середины июля. Ягоды быстро портятся, поэтому покупайте столько, сколько сможете съесть в ближайшие дни. Храните их в холодильнике в бумажном пакете или пластиковом контейнере, мыть перед хранением не нужно.
Важно: перед употреблением переберите ягоды и тщательно промойте в дуршлаге, избегая горячей воды и мыла.
