Как в Нефтеюганске работает сеть пекарен «Любимая Плюшка»
Семья Клениных из Нефтеюганска десять лет назад открыла пекарню в 56-градусный мороз. Сегодня «Любимая ПлюшкА» – это сеть пекарен, которая славится домашней выпечкой и кухней. Главный ингредиент бизнеса – любовь, а налоги и кризисы лишь закаляют характер.
После службы в армии в Германии, где Александр Кленин увидел уютные семейные пекарни, ему захотелось создать что-то похожее, где пахнет свежей выпечкой, а люди приходят за теплом. В конце декабря 2016 года Наталия и Александр Кленины запустили свой бизнес в Нефтеюганске. Семейным делом стала пекарня «Любимая ПлюшкА». Идея была больше, чем просто заработать: хотелось сделать место, где чувствуешь себя как дома. Чтобы пахло бабушкиными пирогами, за большим столом собиралась семья – как в детстве. И главное – сберечь это тепло и передать дальше.
– У мужа была мечта создать семейный бизнес – пекарню или кафе, где будет вкусно и уютно. Рядом оказалось помещение, и мы решили: время пришло. Мы открылись 21 декабря 2016 года, тогда две недели стоял мороз минус 56 градусов, но, несмотря на это, в первый день работы заведения было много людей, – рассказывает предпринимательница.
Сначала супруги сами работали и поварами, и пекарями, и продавцами. Помогали дети – Маша и Даша. Одной из насущных проблем после открытия бизнеса стал набор кадров.
Сейчас у Натальи команда, которой она гордится. В пекарне пекут пироги, делают завтраки, обеды, морсы, лепят пельмени, вареники и котлеты. При создании выпечки пекари используют только понятные и натуральные ингредиенты. Без смесей, усилителей и всего, что делает продукт «удобным», но не всегда честным по вкусу. Главный секрет вкусной еды – любовь к своему делу.
Подробнее читайте в нашем материале!
Подпишись на Новости Югры | Читать нас в MAX
