Сезон арбузов открыт: напоминаем главные правила безопасного выбора и хранения
С наступлением жары на прилавках появляются арбузы и дыни - главные символы лета. Однако вместе с сезоном бахчевых приходит и традиционный риск отравлений. Врачи и эксперты по пищевой безопасности напоминают несколько простых, но жизненно важных правил, которые помогут сохранить здоровье.
Никаких «проб» и надрезов
Первое и самое строгое правило: никогда не покупайте арбузы и дыни частями - половинками, четвертинками или кусками. На срезе сладкой мякоти в жару бактерии размножаются с катастрофической скоростью.
Не менее опасно просить продавца надрезать плод «на пробу». Лезвие ножа, особенно если он не дезинфицируется после каждого покупателя, может стать источником кишечных инфекций. Единственный безопасный способ оценить спелость - по внешнему виду, звуку при постукивании и сухому хвостику.
Дома, перед тем как разрезать арбуз или дыню, обязательно тщательно вымойте их теплой водой с мылом. Это удалит грязь и бактерии с поверхности, которые при резке могли бы попасть внутрь.
