Ароматное имбирное печенье: простой рецепт с пряностями и нежной глазурью

Хрустящее по краям и мягкое внутри имбирное печенье наполнит кухню ароматом корицы и других пряностей. Приготовить его несложно: тесту нужно немного времени в холодильнике, а готовые фигурки можно украсить лимонной глазурью.

Ингредиенты

сливочное масло — 100 г;
сахар — 150 г;
мёд — 2 ст. л.;
яйцо — 1 шт.;
мука — 450–500 г;
сода — 1 ч. л.;
молотый имбирь — 2 ч. л.;
корица — 1 ч. л.;
молотые гвоздика и мускатный орех — по ? ч. л.;
соль — щепотка.

Как приготовить

Просейте муку вместе с содой, солью и пряностями.

В отдельной миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром. Добавьте мёд и яйцо, перемешайте до однородности.

Постепенно всыпьте сухую смесь и замесите тесто. Если оно слишком липкое, подсыпьте немного муки.

Накройте тесто и уберите в холодильник на 1–3 часа. Затем раскатайте пласт толщиной около 4–5 мм и вырежьте печенье формочками.

Выложите фигурки на противень и выпекайте при 180 °C примерно 8–10 минут. Готовое печенье полностью остудите.

Лимонная глазурь

Взбейте яичный белок, постепенно добавляя 250–300 г сахарной пудры. Влейте 1–2 ч. л. лимонного сока и перемешайте. Украсьте остывшее печенье глазурью: ей понадобится около 15–30 минут, чтобы застыть.