Этот домашний торт сочетает рассыпчатые коржи, пышную белковую пену и крем с варёной сгущёнкой. Ореховая посыпка добавляет десерту приятный хруст, а после ночи в холодильнике коржи становятся особенно нежными.
Ингредиенты на 6 порций
- Яйца — 6 штук
- Пшеничная мука — 3 стакана
- Маргарин — 250 г
- Сахар — 3,5 стакана
- Майонез — 1 столовая ложка
- Сода — 1 чайная ложка
- Лимонный сок и ваниль — по вкусу
- Сливочное масло — 200 г
- Варёное сгущённое молоко — 1 банка
- Орехи — 3 столовые ложки
Готовим коржи
Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с 1,5 стакана сахара, добавьте мягкий маргарин, майонез, соду, погашенную лимонным соком, ваниль и муку. Замесите мягкое тесто, разделите на три части и уберите в холодильник на 30 минут.
Белки взбейте до устойчивой пены, постепенно всыпая оставшиеся 2 стакана сахара. Распределите одну часть теста по противню, сверху выложите треть белковой массы и сформируйте ложкой неровные пики. Выпекайте при невысокой температуре до готовности. Так же приготовьте ещё два коржа и остудите их.
Крем и сборка
Взбейте сливочное масло с варёной сгущёнкой. Промажьте кремом первый корж и посыпьте рублеными орехами. Повторите со вторым. Верхний корж украсьте глазурью и оставшимися орехами. Перед подачей оставьте торт в холодильнике на ночь — за это время он пропитается и станет ещё вкуснее.