Два простых тыквенных пирога: с манкой и творогом

Для тыквенной выпечки подойдут два простых рецепта: пирог с манкой выпекается 35–40 минут, а вариант без муки готовится на твороге и проводит в духовке 25–30 минут. В обоих случаях готовность проверяют деревянной палочкой: она должна выходить сухой. ### Пирог с тыквой и манкой Ингредиенты: 200 г очищенной тыквы, 200 г манки, 250 мл молока, 2 яйца, 100–120 г сахара, 50 г сливочного масла или 30–50 мл растительного, 8–10 г разрыхлителя. Вместо разрыхлителя можно взять 1 ч. л. соды, погашенной уксусом. Залейте манку молоком и оставьте на 15 минут — за это время крупа набухнет, и пирог получится мягче. Тыкву натрите на крупной тёрке. Яйца взбейте с сахаром до лёгкой пены, смешайте с манкой и маслом. Добавьте разрыхлитель и тыкву, перемешайте. Перелейте тесто в смазанную маслом форму диаметром около 22 см. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут. Для аромата в тесто можно добавить корицу, апельсиновую цедру или изюм. ### Творожный пирог без муки Ингредиенты: 400 г очищенной тыквы, 3 яйца, 200 г творога, 100 мл растительного или растопленного сливочного масла, 100 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя. По желанию добавьте 1 ч. л. ванильного экстракта, соль и корицу по вкусу. Нарежьте тыкву кубиками и варите 10–15 минут, пока она не станет мягкой. Слейте воду и превратите тыкву в пюре блендером. Соедините пюре с яйцами, творогом, маслом, сахаром, разрыхлителем и приправами; перемешайте до однородности. Выложите массу в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут, до золотистого верха. Проверьте готовность палочкой, затем немного остудите пирог перед нарезкой. При подаче его можно посыпать сахарной пудрой или полить сиропом либо мёдом. Тип материала: статья, не новость.