Скумбрия на луковой подушке – отличный выбор для занятых хозяйок. Это блюдо, которое не требует сложных кулинарных навыков и готовится всего за 15 минут. Подавайте его с любым гарниром, и вы получите отменный обед или ужин.
Необходимые ингредиенты
- Скумбрия – 2-3 шт.
- Лук – 2-3 шт. (приблизительно 500 г)
- Соль – 1/2 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Специи – по желанию
- Лавровый лист – 1-3 шт.
- Вода – 300 мл
Способ приготовления
Для начала скумбрию следует разморозить, но не до конца – это облегчит разделку рыбы. Затем нарезать на порционные кусочки. Лук рекомендуется нарезать полукольцами.
На сковороду положите предварительно порезанный лук, слегка посолите и добавьте перец. Сверху уложите кусочки скумбрии, слегка посолите и приправьте любимыми специями.
Залейте содержимое сковороды горячей водой (около 300 мл) и добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, начиная с момента закипания, в течение 10 минут. После этого блюдо готово к подаче на стол.
Полезные советы
Чтобы не плакать при нарезке лука, можно жевать жевательную резинку или держать нож в холодной воде. Если необходимо очистить сразу много лука, лучше это делать заранее, чтобы он хранился в холодильнике в пакете с бумажным дном.
При подготовке пельменей подстилайте доску пищевой пленкой – так пельмени не прилипнут и легче будет убирать, а ваша кухня останется аккуратной.
Для котлет можно использовать любой вид мяса, добавив только лук, чеснок, соль и манную крупу. Это делает котлеты нежными и воздушными.
