Сладкое наслаждение: мандариновый тирамису на здоровье

Сладкое наслаждение: мандариновый тирамису на здоровье

Какой волшебный настрой может подарить этот удивительный десерт! Новогодний тирамису превращает обычный вечер в необыкновенное торжество с его нежным кремом и печеньем, пропитанным мандариновым сиропом.

Пищевая ценность: на 100 г: 216 ккал, 10 г белков, 15 г жиров, 11 г углеводов.

Вес десерта: 520 г.

Необходимые ингредиенты

  • Яйцо (категория С0) — 2 шт.
  • Миндальная мука — 25 г
  • Рисовая мука (цельнозерновая) — 25 г
  • Кукурузный крахмал — 10 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Пребиосвит — 6 г
  • Сок лимона — 5 г
  • Цедра мандарина (или апельсина) — 1 шт.

Крем:

  • Творожный сыр — 160 г
  • Мягкий творог (5%) — 170 г
  • Пребиосвит — 4 г
  • Ванильная паста — 0,5 г

Пропитка:

  • Сок свежевыжатых мандаринов — 100 г
  • Пребиосвит — 1 г

Декор: мандарины и розмарин по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

  • Разогреть духовку до 165-170 градусов. Противень выложить пергаментом.
  • Отделить белки от желтков.
  • В отдельной миске соединить рисовую муку, миндальную муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель.
  • Взбить белки с пребиосвитом и лимонным соком до устойчивых пиков.
  • К желткам добавить цедру и взбить до пышности. Затем аккуратно объединить с взбитыми белками.
  • Вмешать сухие ингредиенты до однородности и отсадить печенье на противень.
  • Выпекать около 10 минут до легкой румяности и остудить.
  • Для пропитки довести сок до кипения и охладить.
  • Смешать все ингредиенты для крема и отделить в кондитерский мешок.
  • Обмакнуть печенье в пропитку и собрать десерт слоями.
  • Декорировать дольками мандарина и подавать к столу.
  • Этот изысканный мандариновый тирамису добавит праздничного настроения в любой вечер! А чтобы порадовать себя еще больше, не упустите возможность получить 8 дополнительных рецептов полезных десертов совершенно бесплатно.

    Как получить сборник: Забрать сборник бесплатно

    Источник: Кристина Озерова

    Лента новостей