Рецепт, способный порадовать даже самых привередливых гурманов! Запеченная скумбрия или горбуша — это невероятно нежное и сочное блюдо, которое станет изюминкой вашего стола.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы порадовать себя и близких, понадобятся следующие ингредиенты (на 4 порции):
- Скумбрия — 2 шт. или горбуша — 1 шт.
- Лук — 2 небольшие шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры — 2-4 шт.
- Лимонная приправа для рыбы (можно с лимонным перцем или белым молотым перцем с лимонным соком)
- Соль по вкусу
- Масло для жарки
- Сыр — 80 г
- Сметана — 2 столовые ложки с горкой
- Майонез — 2 столовые ложки с горкой
- Зелень петрушки
Приготовление: шаг за шагом
Сначала следует разморозить рыбу, оставив её немного твердой для удобства разделки на филе. Отрезать голову и хвост, удалить внутренности и аккуратно отделить филе, извлекая все возможные кости. Далее, разогревается духовка до 220 градусов.
В форму для запекания влить пару столовых ложек масла. Лук нарезать тонкими полукольцами и равномерно распределить по дну формы. Филе выкладывается на лук кожей вниз, плотно прижимая куски друг к другу.
Перед запеканием, рыбу необходимо приправить. На филе укладываются тонкие кружочки помидоров. Далее, для соуса, смешиваются равные части сметаны и майонеза, добавляется давленный чеснок. Эту смесь нужно распределить по помидорам. Если используемая приправа уже содержит соль, то дополнительная подсыпка может не потребоваться.
Засыпаем всё тертым сыром и ставим запекаться на 20 минут. После приготовления, блюдо стоит украсить свежей зеленью.
Идеальный гарнир
Что может быть лучше для уютного ужина, чем отварной картофель в качестве гарнира к нежной рыбке? Это отличная пара, которая не оставит равнодушными даже самых требовательных ценителей!
