Ароматный сухой маринад для мяса, который надо попробовать

8 июля 2026, 20:03

Сухой маринад - универсальное решение для вкусного приготовления постной свинины, курицы и индейки. Большинство кулинаров предпочитают использовать карбонад, хотя иногда можно встретить и другие части: шейку, куриную грудку или филе индейки.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления сухого маринада потребуется:

Мясо (постная свинина, куриное или индейка) 1 кг;
Приправа для мяса (или для курицы/индейки) 1 ст. л.;
Чёрный молотый перец 1 ч. л.;
Сушёный чеснок 1 ч. л.;
Копчёная паприка 1 ст. л.;
Соль (по желанию) 1 ч. л.

Этапы приготовления

Первым делом, мясо необходимо тщательно промыть и высушить. Затем следует сделать проколы ножом, чтобы маринад лучше впитался.

Смешать все приправы в миске, добавив копчёную паприку она придаст мясу неповторимый аромат при запекании. Обмазать мясо получившейся смесью, втирая в волокна. Упаковать в пленку и оставить в холодильнике на 5-6 часов, оптимально на всю ночь.

По истечении времени, втереть в мясо соль по вкусу (можно обойтись и без неё). После этого запекать в аэрогриле в двух слоях бумаги или фольги около 60 минут. Если используется духовка с конвекцией, может потребоваться немного больше времени. Важно учесть также размер куска мяса.

Наконец, разрезать упаковку и запекать мясо ещё 10-15 минут при максимальном обдуве, чтобы получить аппетитную корочку.

Готовое блюдо будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде!

Калории и белки на 100 г: