Когда морошка зеленая – она красная
В лесах Югры поспела морошка. Морошка заслужила название «царская ягода». На Руси ее в больших объемах заготавливали преимущественно для княжеских и царских столов.
– Сколько живу на Севере, но не видела, как морошка растет. Чернику, бруснику клюкву знаю, а морошка не попадалась, – говорит Елена Валенкова из Ханты-Мансийска.
Дело в том, что черника и брусника растут на земле, а морошка – на болоте. На болоте растет клюква, но осенью, а морошка летом. А значит, за царской ягодой надо идти летом, да еще и на болото, где ее «охраняет» гнус. Известна поговорка: морошка любит ножки. Ведь собирать морошку совсем непросто: растет она не гроздьями, а всего по одной ягоде на стебле.
Ягода внешне напоминает малину золотисто-желтого цвета, но вкус у нее необычный. Оттенки меняются от цветочного меда до пряной горчинки. Иногда привкус напоминает одновременно ананас и апельсин. В период созревания ягода сначала краснеет, затем желтеет и приобретает оранжевый оттенок. Спелой считается именно желто-прозрачная. Красный цвет ягоды говорит о ее незрелости.
Вкусную и полезную ягоду можно купить. В этом году цена за литр колеблется от 800 до 1 200 рублей. Приобрести морошку предлагают в Нижневартовске, Лангепасе, Лянторе, Федоровском, Нефтеюганске и Ханты-Мансийске.
Морошка – настоящий кладезь полезных веществ. Каждый дачник мечтает развести ее на участке, но тогда надо иметь дачу на болоте. Именно на болотных плантациях возле Ханты-Мансийска не первый год разводит «болотный янтарь» резидент Технопарка высоких технологий Наталья-Тэлинэ Чайникова-Вахрушева в своем опытном ягодном хозяйстве «Ягоды Югры».
Елена Кузнецова, Стойбище «ЮТЫ КАПИЯХА» и стойбище Сопочиных
Подпишись на Новости Югры | Читать нас в MAX
