Жир и пригоревшие остатки пищи не только портят вид духовки: при нагревании они могут дымить, давать неприятный запах и воспламеняться. Свежие загрязнения легче удалять регулярно, а для застарелого нагара подойдут специальные средства, содовая паста или функция пиролиза — если она предусмотрена в модели. **Перед чисткой** Дождитесь полного остывания прибора: резкий перепад температуры способен повредить эмаль. Электрическую духовку отключите от сети, у газовой перекройте кран. Выньте противни и решетки, наденьте перчатки. При работе с сильнодействующей бытовой химией проветривайте помещение и следуйте инструкции на упаковке. **Специальное средство** Гели, пены и спреи обычно используют при сильных загрязнениях. Нанесите состав на внутренние поверхности, уделяя внимание участкам с плотным нагаром, но не обрабатывайте ТЭНы и газовые горелки. Оставьте средство на время, указанное производителем — часто это 20–40 минут. Размягченные остатки удалите влажной губкой; стойкие пятна можно аккуратно снять пластиковым или силиконовым скребком. Металлические мочалки и ножи царапают эмаль. В конце несколько раз протрите духовку чистой влажной тканью, тщательно удаляя остатки состава: при нагревании они могут выделять вредные пары. **Сода и уксус** Смешайте пищевую соду с водой до густой пасты и нанесите на загрязнения. Оставьте на несколько часов или на ночь. Затем сбрызните подсохшую пасту столовым уксусом: реакция поможет разрыхлить грязь. Протрите поверхности губкой и смойте остатки водой. **Очистка паром с лимоном** Налейте в жаропрочную емкость немного воды, добавьте сок одного-двух лимонов или 2–3 столовые ложки лимонной кислоты. Поставьте емкость в духовку, нагретую до 100–120 °C, на 30–40 минут. Выключите прибор и дождитесь, пока он остынет до теплого состояния. Пар размягчит жир, после чего его можно удалить влажной губкой. **Пиролиз** В моделях с функцией самоочистки уберите из духовки аксессуары и фольгу, если инструкция не допускает их присутствия во время цикла. При пиролизе температура достигает примерно 500 °C, и органические загрязнения превращаются в пепел. После завершения программы и полного остывания останется протереть поверхности влажной тканью. Цикл длится несколько часов; дверца сильно нагревается, а в кухне могут появиться дым и запах гари, поэтому обеспечьте хорошую вентиляцию. **Решетки и противни** Съемные детали можно замочить на несколько часов в горячей воде с жидкостью для мытья посуды, уксусом или хозяйственным мылом, а затем почистить щеткой. Другой способ — поместить решетку в прочный пакет, добавить 3–4 столовые ложки нашатырного спирта, плотно закрыть и оставить на ночь. Утром деталь нужно промыть водой и протереть. После уборки вытрите детали насухо, а духовку оставьте открытой, чтобы испарилась влага. Перед приготовлением дайте прибору полностью высохнуть и прогрейте его без продуктов 10–15 минут. Чтобы нагар не успевал затвердеть, протирайте духовку после использования, когда она уже не горячая. Не применяйте абразивные материалы и всегда тщательно смывайте чистящие средства.
