Порция минтая весом 200 граммов обеспечивает суточную норму витамина B12. Этот витамин участвует в образовании эритроцитов, которые доставляют кислород к мышцам; его недостаток может привести к анемии и снижению выносливости. На риск дефицита, в частности, указала врач-нутрициолог Екатерина Гузман. Минтай также содержит кальций и фосфор в близких количествах. В 100 граммах рыбы — до 14,7 миллиграмма кальция и почти столько же фосфора. По словам специалиста, такое соотношение позволяет получать оба минерала с пищей, а не расходовать кальций из костей для усвоения избытка фосфора. Врач рекомендует есть рыбу два-три раза в неделю. Это новостной материал: true.
