Морковное суфле — это удивительно легкий и воздушный десерт, способный покорить даже самых взыскательных гурманов. Яркий вкус и питательная ценность делают его прекрасным вариантом не только для сладкоежек, но и для тех, кто следит за своим здоровьем.
Ингредиенты для приготовления суфле
- Яйцо (С1) - 2 шт.
- Морковь - 250 гр (в предварительно очищенном виде, также допустима тыква)
- Молоко (2,5%) - 150 мл
- Творог (5%) - 180 гр (оптимально использовать сухой рассыпчатый)
- Подсластитель - 3 гр
- Щепотка соли
- Изюм - по желанию
- Ванилин и корица - по вкусу
Выход: 500 гр. КБЖУ на 100 гр: 109,70/10,48/5,00/5,66
Этапы приготовления
Первым делом морковь очищают и нарезают тонкими кружочками. Затем помещают в кастрюлю с молоком и тушат на медленном огне около 20 минут до мягкости. Как только морковь станет нежной, плита выключается, и смесь охлаждается.
В остывшую массу добавляют желтки, творог и подсластитель. С помощью погружного блендера все ингредиенты превращаются в однородное пюре.
Теперь пора взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. В два подхода осторожно вводят их в морковную массу, используя силиконовую лопатку и перемешивая снизу вверх, чтобы оставить побольше воздушности в десерте.
Полученное тесто распределяют по заранее смазанным маслом формочкам для запекания. Рекомендуется размещать их в глубокий противень и заливать горячей водой, не доходящей до середины формочек. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут — время может варьироваться в зависимости от размера форм.
После приготовления оставьте суфле в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 10 минут. Этот десерт восхитителен как в горячем, так и в холодном виде, но особенно хорошо он охлажденный до комнатной температуры.
Сладости на любой вкус
Приготовление морковного суфле — это не только вкусный способ разнообразить ваш рацион, но и замечательная возможность порадовать близких полезным десертом.
