Время от времени возникает необходимость в горячем и сытном блюде, особенно когда холодильник пуст. Решением этой проблемы становится картофельный суп с макаронами. Эти два ингредиента доступны почти в каждом доме, и этот рецепт подойдёт даже тем, кто только начинает осваивать кулинарию.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить вкусный суп, потребуется:
- 500 г мясных костей
- 6 картофелин
- 1 морковь
- 0,5 корня петрушки
- 2 репчатых лука
- 50 г макарон
- 1 ст. ложка маргарина
- 1 ст. ложка томатного пюре
- 0,5–1 ст. ложка соли
- щепотка черного молотого перца
- 0,5 пучка зелени
Этапы приготовления
Процесс приготовления картофельного супа с макаронами следующий:
- Промыть мясные кости, залить холодной водой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 1,5–2 часа. После этого вынуть мясо и процедить бульон.
- Очистить картошку, нарезать её кубиками и добавить в кипящий бульон. Варить в течение 10 минут.
- Нашинковать лук, натереть на крупной терке морковь и на мелкой — корень петрушки. Обжарить лук, морковь и петрушку на сковороде с маргарином около 2-3 минут, затем добавить томатное пюре и подсушить ещё минуту.
- К супу добавить макароны и обжаренные овощи. Варить на слабом огне ещё 5–7 минут, после чего приправить солью, перцем и лавровым листом.
- Перед подачей мелко нарезать зелень и посыпать ею готовый суп.
Приятного аппетита!
Польза и вред
Такой суп не только вкусный, но и полезный:
- Картофель богат витаминами, которые поддерживают здоровье сосудов и регулируют работу желудка, а также способствует выведению лишней жидкости из организма.
- Макароны обеспечивают организм углеводами и витаминами группы B, придавая энергию на весь день.
- Бульон из костей содержит коллаген и минералы, способствующие здоровью пищеварительной системы.
Однако, следует помнить о возможном вреде:
- Мясной бульон может содержать много насыщенных жиров, что может привести к проблемам с сердечно-сосудистой системой.
- Чрезмерное потребление соли и специй может негативно влиять на здоровье, а также усугублять проблемы с давлением.
Рекомендуется выбирать натуральные продукты и готовить супы дома, контролируя содержание жира и соли.
