Эти простые и аппетитные закуски часто становятся фаворитами на торжественных мероприятиях.
- Морковь по-мароккански.
- Маринованная свекла.
- Корейский дайкон.
- Капуста брокколи и цветная капуста в молочном кляре.
Брокколи, цветная капуста и дайкон делают пропорции блюда не только аппетитными, но и здоровыми. Овощи на столе - это не только залог здоровья, но и важный элемент сбалансированного питания. Их польза не раз подчеркивалась в различных источниках, но многие семьи продолжают обходиться без таких блюд на праздничных столах, полагая, что повседневного рациона им вполне достаточно.
Однако отказываться от овощных закусок не следует — они придают трапезе легкость и разнообразие, помогают сбалансировать рацион в ходе праздника и снизить калорийность.
Вот несколько простых и изысканных рецептов, которые можно легко реализовать на своей кухне.
Морковь по-мароккански
Эта закуска из моркови станет отличным дополнением к любому блюду. Не забудьте, что ключевым моментом приготовления является правильная варка, которая должна оставлять морковь упругой. Переваренная морковь подходит для пюре, но не для этой закуски.
Ингредиенты:
- Морковь - 1 кг
- Оливковое масло - 80-100 мл
- Чеснок - 4 зубчика
- Специи по вкусу
Очистите морковь и нарежьте ее. Отварите в подсоленной воде от 10 до 15 минут, откиньте на сито, затем маринуйте в смеси специй и масла не менее часа, перед подачей украсив лимонными дольками.
Маринованная свекла
Закуска, исполняемая из свеклы, можно приготовить как из готового продукта, так и замариновать самостоятельно. Домашний вариант всегда прибавляет вкуса и аромата, предлагая богатый спектр полезных веществ.
Ингредиенты:
- Свекла - 1.5 кг
- Уксус (по желанию) - 160 мл
- Мед - 40 г
- Специи
Отварите свеклу, нарежьте её, затем заливайте горячим маринадом и настаивайте сутки. Закуска выглядит великолепно и подходит к разным блюдам.
Пикантный дайкон по-корейски
Дайкон - идеальная закуска для мясных блюд, помогая легко усваивать их. Белый корнеплод не только красив, но и насытит организм витаминами.
Ингредиенты:
- Дайкон - 1 кг
- Уксус - 250 мл
- Сахар - 200 г
- Специи
Приготовьте маринад, комбинируя все ингредиенты. Залейте нарезанный дайкон и дайте ему настояться 18 часов. Подавать к мясу или жареной рыбе.
