Приготовить варенье из томатов черри – это не только увлекательно, но и вкусно. Совсем недавно в кулинарии набирает популярность такой оригинальный десерт, как варенье из томатов сорта "Черри краски". Этот гибрид идеально подходит для создания ароматного лакомства, которое станет настоящим украшением на любом столе.
Ингредиенты для идеального варенья
- Томаты черри – 1,5 кг
- Сахар – 750 г
- Сок одного лимона
- Корица – 1 палочка
- Агар-агар – 5 г
- Сок от томатов черри – примерно 1 стакан
Общее время приготовления включает в себя:
- Мойка и просушка томатов – 15 минут
- Выдержка – 8 часов
- Варка варенья – 40 минут
Как приготовить варенье из томатов черри
Прежде всего, нужно тщательно перебрать и промыть томаты под проточной водой, затем просушить их с помощью кухонного полотенца. Для добавления яркости можно использовать оранжевые томаты, хотя это необязательно.
Следующим шагом является помещение томатов в кастрюлю с толстым дном, куда добавляют сахар и сок лимона. Состав оставляют на 8 часов, чтобы томаты дали сок. Периодически рекомендуется аккуратно перемешивать массу деревянной лопаточкой.
Когда время ожидания подошло к концу, плита устанавливается на минимум, и начинается аккуратное перемешивание, чтобы сахар растворился. После того как сахар практически растворится, огонь увеличивают до среднего уровня и варят в течение 40 минут, следя за тем, чтобы варенье не сильно кипело. Появляющуюся пенку регулярно снимают. Когда томаты трескаются, вводят палочку корицы и варят на медленном огне.
За 10 минут до окончания варки в стакане с томатным соком разводят агар-агар и доводят до кипения в микроволновке. Настоятельно рекомендуется проверить желе перед тем, как добавить в варенье. Постепенно вводите раствор в массу, помешивая, и варите варенье еще 3-4 минуты.
Готовое варенье разливают по стерилизованным баночкам, не закрывая крышками до полного остывания. По вкусу это десерт сложно отличить от фруктового или ягодного, что делает его универсальным для любой ситуации.
