Владельцы сладкого зуба могут порадовать себя двумя вариантами легкого, но вкусного десерта. Это могут быть как нежные кексы, так и аппетитное печенье, оба из которых идеально подойдут для кето-диеты.
Необходимые ингредиенты
- 150 г миндальной муки
- 60 г кокосовой стружки
- 5-6 столовых ложек эритритола (или по вкусу)
- 100 г мягкого сливочного масла (82%)
- 2 яйца
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- Ванилин и корица по вкусу
Приготовление десерта
Сначала следует тщательно перемешать все сухие ингредиенты. В отдельной миске смешать яйца с мягким сливочным маслом до однородной массы. Затем объединить обе смеси и замесить тесто.
Если выбрано приготовление кексов, рекомендуются силиконовые формы для выпекания — их можно легко найти в магазинах. Для печенья тесто следует сформировать в шарах, раскатать между слоями пергамента и вырезать фигурные печенья. Чем тоньше раскатать тесто, тем хрустящей получится выпечка; более толстая версия будет мягкой внутри. Кексы же по умолчанию остаются нежными и пористыми.
