Не так давно, около 600 лет назад, предприимчивые венецианские моряки наткнулись на завораживающий мир кофе в Аравии. Местные жители готовили крепкий черный напиток, привезенный из Абиссинии арабскими купцами. Секретом этого напитка стали жареные и молотые кофейные бобы, которые вскоре завоевали популярность по всему миру.
Удивительный кофе, производимый сейчас в Бразилии и Восточной Индии, начинается с вечнозеленого растения, которое в удачных условиях вырастает до 6 метров. Яркие плоды, наподобие черешни, содержат кофеин и после обжаривания раскрывают свои ароматические масла, отвечающие за насыщенный вкус.
Традиции приготовления кофе
Кофейные традиции, унаследованные от древних моряков и купцов, продолжают жить. В Югославии и других странах Восточной Европы кофе варят по-турецки, а в некоторых местах уже популярна технология приготовления эспрессо. Крепкий кофе может быть не по нраву детям, которые предпочитают вкусный напиток из ячменя и цикория, не содержащий кофеин.
Интересно, что кофе не только бодрит, но и используется в медицинских целях. Тем не менее, увлекаться им не стоит: избыток кофеина может быть вреден.
Чай как утренний ритуал
Не меньшую популярность, особенно в Англии, имеет чай. Однако его корни уходят далеко в историю, даже в V тысячелетии до нашей эры в Китае знали о его лечебных свойствах. Чай в странах Востока остаётся национальным напитком, даже будучи адаптированным под современные реалии.
Традиции приготовления чая также варьируются. Почки чайных кустов содержат кафеин и его аналог теин. Для получения черного чая используют процесс брожения, а зеленый чай упаривают для сохранения цвета. Чайный ритуал в Европе перешел в новую эпоху, сделав напиток ещё более популярным.
Разнообразие завтраков
Кроме кофе и чая, существуют и другие популярные напитки, например, южноамериканский мате. Этот напиток из листьев вечнозеленого дерева не требует особого ухода, что делает его доступным для многих. Такие травяные чаи, как липовый, ромашковый и мятный, также популярны благодаря своим целебным свойствам.
Таким образом, утро сегодня может начинаться с самых разнообразных напитков, от классического кофе до экзотического мате, и накладывает отпечаток на повседневные ритуалы.
