Уютный осенний суп: быстро, просто и невероятно вкусно
Осень вступает в свои права, и именно в это время года особенно приятно насладиться ароматным и сытным супом. Представляем вам рецепт, основанный на традициях немецкой кухни, который обеспечит тепло и уют в холодные дни. Наш вариант включает любимые русские ингредиенты и не требует много времени на приготовление.
Ингредиенты для сытного супа
- 3 картофелины
- 300 г копченых свиных ребрышек
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 1 банка белой консервированной фасоли
- Зелень петрушки
- 2 литра воды
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Растительное масло
- Соль, перец и специи по вкусу
Этапы приготовления
Начать стоит с очистки картофеля. Нарезать его кубиками и отварить в 2 литрах воды до полуготовности — примерно 10 минут.В кастрюлю добавить разобранные на части ребрышки и крупно нарезанную морковь. Продолжить готовить на слабом огне еще 15 минут.Параллельно на сковороде обжарить репчатый лук до прозрачности, добавить томатную пасту и потушить еще минуту. Переложить заправку в суп.Проверить готовность моркови и, если ребрышки полностью проварились, аккуратно снять мясо с костей, измельчить и вернуть в кастрюлю.Слить жидкость из банки с фасолью и добавить её в суп вместе с нарезанной зеленью и любимыми специями.Попробовать блюдо на вкус, добавить соль по необходимости и довести до кипения в течение одной минуты. Суп готов, и его можно подавать к столу, наслаждаясь яркими осенними уютными вечерами!
Приятного аппетита!
Источник: Кулинарные записки обо всём
