Осенью, когда аппетит может усиливаться, а стресс — провоцировать лишние перекусы, в рацион можно добавить камбалу. По словам врача-диетолога Анны Цукановой, эта нежирная рыба богата белком и содержит хром — микроэлемент, участвующий в обмене углеводов.
Белок и умеренная калорийность
Специалист отмечает, что эмоциональное переедание нередко становится способом ненадолго снять напряжение. Однако привычка обращаться к еде при тревоге или плохом настроении может привести к избытку калорий и набору веса.
В 100 граммах камбалы, по словам Цукановой, содержится примерно 16–18 граммов белка и 2–3 грамма жира, а калорийность составляет до 90 ккал. Белковая пища помогает сделать рацион более сытным, а низкое содержание жира позволяет включать рыбу в лёгкий ужин.
Как приготовить камбалу
Диетолог рекомендует готовить рыбу на пару или запекать в духовке. По её словам, камбалу можно есть два-три раза в неделю. В составе рыбы также есть витамины группы B и омега-3 жирные кислоты, необходимые для нормальной работы организма.
Цуканова связывает содержание хрома в камбале с участием этого микроэлемента в углеводном обмене и работе инсулина. При этом одна только рыба не гарантирует контроля аппетита: на пищевое поведение влияют стресс, привычки и общий рацион.