Банка кабачковой икры может стать основой не только для бутербродов. Добавьте немного овощей, муки и специй — и получится ароматный соус к макаронам, крупам, картофелю или мясу. На приготовление уйдёт около 15 минут, а густоту легко настроить по вкусу.
Что понадобится
- Кабачковая икра — 150–200 г;
- репчатый лук и морковь — по 1 штуке;
- пшеничная мука — 2 ч. ложки;
- растительное масло — 2 ст. ложки;
- горячая вода — около 250 мл;
- паприка, чёрный перец, соль и любимые специи — по вкусу.
Подойдёт домашняя или магазинная икра. Если в ней крупные кусочки овощей, перед приготовлением их можно размять вилкой.
Как приготовить
Подавайте соус горячим: он хорошо сочетается со спагетти, рисом, гречкой и картофельным пюре, а также дополняет котлеты и курицу. При желании в готовое блюдо можно добавить измельчённый чеснок.
Подача и хранение
Соус можно использовать и как овощную намазку для тостов. Остатки храните в закрытой ёмкости в холодильнике не дольше 2–3 дней. Перед подачей их достаточно разогреть, при необходимости добавив немного воды.
