Сладкая тыква, яркие цитрусовые и всего несколько ингредиентов — из этого сочетания получается насыщенный десерт с приятной кислинкой. Он отлично дополнит чай и тосты, а любителям тыквы наверняка захочется приготовить сразу несколько банок.
Что понадобится
- тыква — 1,5 кг;
- сахар — 300 г;
- лимонная кислота — 7 г;
- половина лимона;
- 2 апельсина.
Лучше выбрать десертную тыкву с яркой сладкой мякотью. Количество сахара можно отрегулировать по вкусу. Лимон и апельсины придают заготовке выразительный аромат и делают вкус более многогранным.
Как приготовить десерт
Очистите тыкву от кожуры и семян, затем нарежьте мякоть небольшими кусочками примерно одинакового размера. Цитрусовые на полминуты залейте кипятком, после чего нарежьте дольками или кубиками.
Сложите тыкву и фрукты в подходящую ёмкость, добавьте сахар и лимонную кислоту, перемешайте. Оставьте смесь примерно на четыре часа в тёплом месте: за это время выделится сок.
Подготовка к хранению
Разложите кусочки фруктов и тыквы вместе с соком по чистым подготовленным банкам. Для долгого хранения используйте проверенный режим консервирования, подходящий для такого рецепта и объёма банок: одного лишь закрывания крышкой недостаточно. Готовые заготовки храните в соответствии с выбранным способом обработки.
Десерт можно подать к чаю или добавить к каше. Сладость тыквы и цитрусовая свежесть делают его особенно уютным угощением в холодное время года.
