Для овощных грядок важны рыхлая почва, подходящий способ посадки и уход с учётом погоды. Осенью в землю заделывают растительные остатки и высевают сидераты, а весной ограничиваются поверхностным рыхлением. Картофель можно сажать сдвоенными рядами, добавляя в лунки золу и горчичный жмых или луковую шелуху; для томатов и огурцов пригодятся укрытие, мульчирование и контроль влажности. ### Как подготовить почву Осенью в грядки заделывают измельчённую ботву, опавшие листья, сорняки без семян, бархатцы и настурции. Для улучшения состава почвы можно внести суперфосфат, мел или доломитовую муку и немного золы. В качестве сидератов подходят горчица, фацелия, люпин и овёс: они защищают землю от выветривания и помогают сделать её рыхлее. Весной достаточно слегка пройтись граблями по поверхности, не перекапывая всю грядку. Для тяжёлой глинистой почвы предлагается добавлять песок, компост и перепревшие опилки; заметное улучшение структуры может занять два-три сезона. ### Картофель: посадка и окучивание При посадке сдвоенными рядами лунки делают глубиной на штык лопаты. В каждую кладут ложку золы и немного горчичного жмыха либо луковой шелухи. После посадки почву слегка рыхлят и проводят первое окучивание. Второй раз картофель окучивают, когда ботва достигнет 15–20 см. Мульча помогает удерживать влагу и сдерживать сорняки, но во влажную погоду может привлечь слизней. В качестве альтернативы скошенной траве можно использовать сухие листья или компост. В дождливый сезон не рекомендуют мульчировать картофель соломой: под ней могут размножаться слизни и проволочники. В материале также предлагается добавлять в лунки золу и луковую шелуху как вариант защиты от вредителей. Чтобы снизить риск истощения почвы и болезней клубней, картофель возвращают на прежнее место не раньше чем через три года. Вместо ежегодной глубокой перекопки используют поверхностное рыхление и органику. ### Томаты: пасынкование и жара Для средней полосы названы сорта «Бычье сердце», «Шапка Мономаха» и «Верочка», для юга — «Розовый гигант» и «Чио-Чио-сан», для холодных регионов — «Северный красавец» и «Ямал». Высокорослые томаты предлагается выращивать в теплице, низкорослые — в открытом грунте под укрывным материалом. Срезанные пасынки можно укоренить в рыхлой почве: обработать срез стимулятором роста, посадить побег и на неделю накрыть банкой. В описанном способе они приживаются без теплицы. В жару выше 30 °C пыльца томатов может становиться стерильной, из-за чего ухудшается завязывание плодов. Для снижения перегрева теплицу притеняют белым агроволокном и проветривают; также упоминается капельный полив. ### Огурцы: тепло и влага Огурцы выращивают под временным укрытием из дуг и укрывного материала. В холодных регионах грядки рекомендуют закрывать на ночь, если температура опускается ниже 13 °C. При посадке в почву добавляют перегной, немного золы и горсть конского навоза. Для мульчирования подойдут трава или скошенный клевер: они защищают корни и помогают сохранить влагу. Поливать огурцы советуют тёплой, лучше дождевой водой. В приведённых рекомендациях частота полива — через день в жару и раз в 3–4 дня в прохладную погоду. После сбора урожая предлагается опрыскивать растения раствором молока с йодом для профилактики мучнистой росы. В холодное и дождливое лето растения можно защищать укрывным материалом или плёночными тоннелями. При использовании мульчи во влажном климате важно следить за появлением слизней и признаков гниения.
