Готовые блюда всё чаще оказываются в корзинах россиян: за год спрос на них вырос почти на 20%. Итоги третьего квартала показали, какие регионы и категории покупателей формируют этот рынок — и какие блюда особенно популярны.
Где покупают больше всего
За последние три месяца продажи готовой еды прибавили ещё 5%. По числу купленных порций лидирует Московская область — почти 24 миллиона. Кубань и Свердловская область показали результат около 7 миллионов упаковок каждая. Среди крупнейших городов впереди Москва, Санкт-Петербург и Екатеринбург: в каждом из них на одного жителя пришлось не менее двух покупок готовых блюд.
Классика вне конкуренции
Большинство покупателей — женщины: на них приходится шесть из десяти чеков. А вопреки распространённому представлению, готовую еду чаще берут не студенты: свыше двух третей покупок совершают люди старше 35 лет. На покупателей моложе этого возраста приходится примерно треть рынка.
В выборе блюд россияне сохраняют верность привычной еде. Самой востребованной стала рисовая каша — её купили более 800 тысяч раз. Следом идут борщ, собравший около 600 тысяч продаж, и куриный шницель с картофельным пюре — свыше полумиллиона упаковок. Рядом с лидерами оказались сэндвичи и онигири: их популярность эксперты связывают с летним сезоном быстрых перекусов и интересом к азиатскому стритфуду.
А чтобы узнать, какую готовую еду предпочитают туляки, жителей города спросили об этом на улицах. Результаты опроса могут дополнить общероссийскую картину местными вкусами.
