В 100 г дайкона содержится 21 ккал. Этот корнеплод можно есть сырым, варить, тушить или жарить. О его составе, свойствах и ограничениях рассказало управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю. Название дайкона с японского переводится как «большой корень». Овощ содержит белок, жирные кислоты, минералы, витамины группы B и витамин C, а также ферменты, способствующие расщеплению крахмала. По информации ведомства, дайкону приписывают способность препятствовать образованию тромбов и помогать выведению токсинов. Дайкон иногда сравнивают с редькой и редисом, однако в нём нет горчичных масел, поэтому он не такой острый и горький. Низкая калорийность делает корнеплод подходящим для рациона людей, которые следят за питанием или стремятся похудеть. Детям младше трёх лет дайкон не рекомендуют. Также от него советуют воздержаться в первые три месяца грудного вскармливания.
