Представляем оригинальный рецепт печенья, которое порадует своим видом и вкусом в зимние праздники. Печенье с начинкой, напоминающее сосновые шишки, легко готовится из доступных ингредиентов и станет украшением любого стола на Рождество или Новый год. Начинку можно варьировать: от изюма и орехов до творога и густого повидла.
Ингредиенты для шедевра
- Мука – около 320 г
- Сметана – 130 г
- Сахар – 40 г
- Сливочное масло – 120 г
- Желток – 1 шт.
- Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
- Ванильный сахар – 8 г
- Соль – по вкусу
- Шоколад для декора – около 80 г
Приготовление
Промытый и обсушенный изюм смешивают с измельченными орехами. В глубокой миске объединяют просеянную муку с разрыхлителем. Охлажденное масло нарезается на небольшие кусочки и аккуратно перемешивается с мукой, чтобы получить крошку.
В образовавшуюся массу добавляют желток, щепотку соли, ванильный сахар и сметану. Все тщательно замешивается в общее тесто, которое затем делится на 24 равные части. Из каждой части формируют маленькие шарики и накрывают пленкой.
Чтобы создать эффект шишки, тесто раскатывают на подставке под горячее, придавая форму кружка диаметром 8-9 см. Начинку помещают в центр, а края собираются и защипываются. Завершенные заготовки выкладываются на противень и отправляются в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
После выпечки охладить печенье и окунуть одним краем в растопленный шоколад. Для застывания можно использовать бумагу для выпечки или оставить в холодильнике на 10 минут.
