Этот удивительный шоколадный пирог станет отличной заменой тортам на любом чаепитии. Он прост в приготовлении и не заберёт много времени, но порадует всех своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Кроме того, глазурь придаёт дополнительное очарование.
Ингредиенты:
- Основные продукты:
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 200 г
- Растительное масло — 70 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Сахар — 220 г
- Мука — 250 г
- Какао-порошок — 30 г
- Разрыхлитель — 7 г
- Сода — 2 г
- Соль — 1/2 ч. л.
Пропитка и глазурь:
- Пропитка:
- Молоко (горячее) — 180 мл
- Какао — 10 г
- Сгущёнка — 50 г
- Глазурь:
- Шоколад чёрный — 100 г
- Сливки 10% — 80 мл
- Сливочное масло — 30 г
Эти пропорции подходят для формы размерами 27 на 20 см. Для начала разогревают духовку до 180 градусов, так как тесто готовится очень быстро.
Сначала взбиваются яйца с солью и сахаром, затем добавляется сметана, и всё тщательно перемешивается. После этого вводится растопленное сливочное и растительное масло — можно обойтись и только растительным.
В отдельной миске просеивают муку с какао, разрыхлителем и содой, а затем добавляют к общей массе. Тесто получится густым. Форму для запекания стоит застелить бумагой и вылить туда тесто. Выпекать следует около 30 минут, но лучше ориентироваться на свою духовку — проверять готовность можно деревянной палочкой.
Пока пирог выпекается, можно подготовить пропитку: смешивают горячее молоко с какао и сгущённым молоком до однородной консистенции. После выпечки рекомендуется сделать небольшие отверстия в пироге при помощи вилки, чтобы пропитка лучше впиталась. Готовую массу заливают на горячий пирог, после чего его нужно полностью остудить.
При желании можно сделать глазурь, растопив шоколад с сливками и сливочным маслом. Пловит глазурью пирог, и он уже готов к подаче к столу. Этот лакомое блюдо обязательно порадует всех, кто попробует!
