Яркий желейный торт — это идеальное лакомство для жарких летних дней. Не только привлекательный внешне, он также радует своим вкусом. Сметанные слои прекрасно дополняют фруктовое желе, создавая гармоничное сочетание, от которого не откажется никто — ни дети, ни взрослые.
Такое лакомство станет потрясающим десертом для всей семьи в любое время дня, а на праздничном столе оно займет почетное место. Процесс приготовления достаточно простой, хотя и требует терпения: каждый новый слой желе необходимо заливать на полностью застывший предыдущий. Но ведь именно эффектный полосатый вид делает этот торт таким привлекательным!
Тем, кто обожает десерты без выпечки, стоит попробовать приготовить этот легкий в исполнении торт.
Составляющие шедевра
- желатин — 25 г
- сахар — 100 г
- сметана — 500 мл
- фруктовое желе красного цвета — 1 пачка
- фруктовое желе зеленого цвета — 1 пачка
- вода — 1 л
Пошаговая инструкция по созданию
1. Сначала необходимо замочить желе и желатин в холодной кипяченой воде. Для этого 25 г желатина заливают 200 мл воды и оставляют для набухания.
2. Фруктовые желе разводятся водой в объеме, на 20% меньшем, чем указано в инструкции. Например, если в технологии указано 500 мл, то нужно добавить только 400 мл.
3. Оставьте желе и желатин на 15-20 минут для набухания.
4. Через 20 минут можно приступать к приготовлению торта. Первый слой желе — у нас это красный. Его можно плавить на водяной бане или в микроволновке, разогревая импульсами по 10-15 секунд. Важно помнить, что желатин не должен превышать 80 градусов, иначе его свойства потеряются.
5. Залейте первый слой желе в форму и поставьте в холодильник для застывания.
6. Для сметанного слоя смешайте пол литра сметаны с 100 г сахара, дайте сахару раствориться, а затем добавьте растопленный желатин и перемешайте.
7. Каждый следующий слой должен заливаться только после полного застывания предыдущего, а температура заливаемого желе должна быть комнатной.
8. Продолжайте чередовать цветные слои с белыми, используя ложку для заливки — это поможет избежать пузырей и контролировать толщину.
9. Чтобы легко извлечь торт из формы, опустите его на 10 секунд в теплую воду (около 50 градусов), а затем переверните на тарелку.
Такой великолепный и вкусный желейный торт станет настоящим украшением стола! Сметанные слои придают ему особую сливочную нотку, которая прекрасно сочетает с фруктовым желе. Стоит обязательно приготовить этот десерт для себя и своих близких.
Видеорецепт
Шаг за шагом следуйте рецепту, который можно найти на популярном кулинарном сайте gotovimop.com
