Нежный шоколадный рулет с вишней для вашего чаепития
Откройте для себя удивительный рецепт домашнего десерта — бисквитного рулета "Чёрный Лес". Его ингредиенты идеально сочетаются между собой: мягкий шоколадный бисквит, воздушный крем и киви добавят шарм вашему вечернему чаепитию.
Что понадобится для приготовления
- Тесто: 5 яиц, 100 г сахара, 80 г пшеничной муки, 25 г какао, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. растительного масла, ванилин, щепотка соли;
- Вишнёвая прослойка: 250 г безкосточных вишен (свежих или замороженных), 30 г сахара, 1 ст.л. крахмала;
- Крем: 200 мл сливок 33-35%, 280 г сливочного творожного сыра, 100 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 20 г шоколада для украшения.
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 180°C. Смешать просеянную муку с какао.В глубокой чистой миске взбить 5 яиц с сахарами и соли до увеличения объёма и появления пышной массы — около 5 минут.Добавить растительное масло и аккуратно вмешать мучную смесь венчиком.Подготовить противень, застелив его пергаментом. Вылить бисквитное тесто и равномерно распределить.Выпекать 15 минут, проверяя готовность при помощи нажатия.Приготовить вишнёвую прослойку: смешать вишни с сахаром и крахмалом, довести до кипения на огне.Готовить до загустения, как джем. Остывший бисквит намазать вишнёвой начинкой.Смешать сливочный сыр с сахаром, взбить, добавить сливки и продолжить взбивать до густоты.Нанести крем на бисквит, скатать его в рулет и при желании украсить оставшимся кремом и шоколадом.Лучше всего подавать через 2-3 часа после охлаждения в холодильнике.Приятного аппетита! Сочетание шоколада и вишни сделает ваше чаепитие незабываемым.
Источник: Марина Super Food
