Ингредиенты для 6 порций:
- Филе соленой трески — 100 г
- Оливковое масло — 5 столовых ложек
- Репчатый лук — 1 штука
- Помидоры — 500 г
- Филе белой рыбы — 500 г
- Лавровый лист — 1 штука
- Белый хлеб — 100 г
- Креветки — 500 г
- Паприка — 1 чайная ложка
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Приготовление
Треску замочить в воде на несколько часов, периодически меняя воду.Лук и помидоры нарезать мелко. В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук и жарить на слабом огне до золотистого цвета — около 6–8 минут. Затем добавить помидоры и готовить еще 15 минут, разминая их лопаткой. Смесь дать немного остыть, затем взбить в блендере и отложить в сторону.Сложите рыбное филе и креветки в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист и немного соли. Доведите до кипения на сильном огне, варите 1 минуту и уберите с плиты. Рыбу извлечь и положить на тарелку, лавровый лист выбросьте.Финальные штрихи
Хлеб разломать на кусочки, положить в миску и залить бульоном.Треску обсушить, удалить кожу и кости. В блендере смешать всю рыбу с хлебом, при этом сохранять крошки.Из креветок удалить головы и панцири. Пропустить их через блендер с небольшим количеством бульона.Томатно-луковую массу вернуть в кастрюлю, добавить паприку и готовить, помешивая, в течение 2 минут. Далее добавить смесь рыбы с хлебом и пасту из креветок. Влить бульон (1,5–2 литра), приправить солью и перцем по вкусу, и варить 5–10 минут.Подавайте суп горячим и наслаждайтесь морскими нотками в каждом глотке!
