Углеводы — важный источник энергии, но их влияние на организм зависит от состава продукта, порции и частоты употребления. Особенно легко перебрать с сахаром и рафинированными углеводами, когда они скрываются в привычных перекусах и напитках. Полностью исключать такие продукты всем подряд не нужно, однако полезно знать, что входит в их состав.
Сладкие продукты и напитки
Джемы и желе. В них нередко много добавленного сахара. Проверяйте состав и размер порции.Конфеты. Обычно содержат мало питательных веществ, а шоколадные батончики могут дополнительно быть богаты насыщенными жирами.Сладкие напитки. Газировка, энергетики и напитки с фруктовым вкусом дают много сахара и почти не насыщают. Вода — простой вариант на каждый день.Мороженое. Содержание сахара и калорий различается, но некоторые порции оказываются особенно сладкими.Фруктовые закуски. За яркой упаковкой могут скрываться сиропы, крахмал и красители. Цельные фрукты обычно содержат больше клетчатки.Выпечка, хлеб и готовые перекусы
Выпечка. В магазинных изделиях часто встречаются рафинированная мука, сахар и добавки. Состав зависит от продукта — изучайте этикетку.Белый хлеб. В нём обычно меньше клетчатки, чем в цельнозерновом. При выборе обращайте внимание на состав и содержание сахара.Сухие завтраки. Надписи о пользе не всегда означают, что продукт содержит мало сахара. Сравнивайте данные на упаковке.Протеиновые батончики. Некоторые содержат сиропы и подсластители; сахарные спирты у чувствительных людей могут вызвать дискомфорт.Картофельные чипсы. Это калорийный перекус с заметным количеством соли и жира. Есть их лучше умеренно.Фрукты и гарниры: важен выбор
Консервированные фрукты могут быть в сиропе — ищите варианты в собственном соку. Белый рис уступает бурому по содержанию клетчатки, но может оставаться частью разнообразного рациона. Выбирайте также крупы и бобовые. Сухофрукты питательны, однако из-за небольшого объёма ими легко увлечься: учитывайте порцию.
Ориентируйтесь не на запреты, а на состав и баланс: чаще выбирайте цельные продукты, а сладости и рафинированные изделия оставляйте для умеренного употребления.
